Rice Recipes v2.30 APK (Dinheiro Ilimitado)

O arroz é a semente da espécie de erva Oryza sativa (arroz asiático) ou Oryza glaberrima (arroz africano). Como cereal, é o alimento básico mais amplamente consumido para uma grande parte da população humana do mundo, especialmente na Ásia. É a commodity agrícola com a terceira maior produção mundial, depois da cana-de-açúcar e do milho, segundo dados de 2012 da FAOSTAT. [1]

Oryza sativa com pequenas flores polinizadas pelo vento
Uma grande parte do milho culturas são cultivadas para fins que não sejam o consumo humano, o arroz é o grão mais importante no que diz respeito à nutrição humana e ingestão calórica, fornecendo mais de um quinto das calorias consumidas em todo o mundo por seres humanos. [2]

arroz do Butão
O arroz selvagem, do qual a cultura foi desenvolvida, pode ter sua área nativa na Austrália. [3] As lendas chinesas atribuem a domesticação do arroz a Shennong, o lendário imperador da China e inventor da agricultura chinesa. [4] Evidências genéticas mostraram que o arroz é originário de uma única domesticação há 8.200-13.500 anos atrás [5] na região do vale do Rio das Pérolas na China. [6] Anteriormente, evidências arqueológicas haviam sugerido que o arroz era domesticado na região do vale do rio Yangtze, na China. [5]

Do leste da Ásia, o arroz foi espalhado para o sudeste e sul da Ásia. [6] O arroz foi introduzido na Europa através da Ásia Ocidental, e para as Américas através da colonização européia.

O arroz pode vir em muitas formas, cores e tamanhos. Foto do IRRI.
Há muitas variedades de arroz e as preferências culinárias tendem a variar regionalmente. Em algumas áreas como o Extremo Oriente ou a Espanha, há uma preferência por variedades mais suaves e rígidas. O arroz, uma monocotiledônea, normalmente é cultivado como uma planta anual, embora em áreas tropicais possa sobreviver como uma planta perene e produzir uma safra por até 30 anos. [7] A planta de arroz pode crescer até 1-1,8 m (3,3-5,9 pés) de altura, ocasionalmente mais, dependendo da variedade e fertilidade do solo. Ela tem folhas longas e finas com 50 a 100 cm de comprimento e 2 a 2,5 cm de largura. As pequenas flores polinizadas pelo vento são produzidas em uma inflorescência pendente de 30 a 50 cm (12 a 20 pol) de comprimento. A semente comestível é um grão (cariopsis) com 5–12 mm (0,20–0,47 pol.) De comprimento e 2–3 mm (0,079–0,118 pol.) De espessura.

Oryza sativa, comumente conhecida como arroz asiático
O cultivo do arroz é bem adequado para países e regiões com baixos custos de mão-de-obra e alta pluviosidade, pois é muito trabalhoso cultivar e requer muita água. No entanto, o arroz pode ser cultivado praticamente em qualquer lugar, mesmo em uma colina íngreme ou área de montanha com o uso de sistemas de terraço de controle de água. Embora suas espécies matrizes sejam nativas da Ásia e de certas partes da África, séculos de comércio e exportação tornaram isso comum em muitas culturas em todo o mundo. O método tradicional de cultivo de arroz está inundando os campos durante ou após a colocação das mudas jovens. . Esse método simples requer um planejamento e manutenção sólidos do represamento e da canalização da água, mas reduz o crescimento de plantas de ervas daninhas e pragas menos robustas, que não têm nenhum estado de crescimento submerso, e detém os insetos. Embora a inundação não seja obrigatória para o cultivo de arroz, todos os outros métodos de irrigação exigem maior esforço no controle de ervas daninhas e pragas durante os períodos de crescimento e uma abordagem diferente para fertilizar o solo. O nome arroz selvagem é geralmente usado para espécies do arroz. gêneros Zizania e Porteresia, ambos selvagens e domesticados, embora o termo também possa ser usado para variedades primitivas ou não cultivadas de Oryza. < / p>