Food and Beverages Services v1.0 APK (Dinheiro Ilimitado)

O serviço de alimentos e bebidas faz parte do setor de hospitalidade orientado a serviços. Pode fazer parte de um grande hotel ou empresa de turismo e também pode ser administrado como um negócio independente. Os membros da equipe de Serviços de A & B são obrigados a executar uma ampla gama de tarefas, que incluem preparação para o serviço, cumprimentar os convidados, anotar os pedidos, acertar as contas e realizar várias outras tarefas após a saída dos convidados.

Este tutorial ensina os termos básicos usados ​​no domínio do serviço de alimentos e bebidas. Depois de passar por este tutorial, você vai encontrar-se em um nível moderado de conhecimentos básicos de turismo de onde você pode se levar para os próximos níveis.

Serviços de Alimentos e Bebidas no Hotel

A maioria dos hotéis classificados em estrelas oferecem vários serviços de comida e bebida em seus hotéis. Eles podem ser -

Restaurante
Lounge
Coffee Shop
Serviço de quartos - Serviço de Churrasqueira / Grill à beira da piscina - Serviço de Banquetes - Bar - Serviço de Catering Exterior

Restaurant Manager
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O gerente do restaurante cuida do funcionamento geral de um restaurante. A responsabilidade deste membro da equipe inclui -

Gerenciando as funções na sala de jantar - Solicitação de material - Revisão de estoque ou verificação de inventário.
Supervisão, treinamento, preparação e avaliação dos subordinados < br> Preparando relatórios de funcionários e vendas - Gerenciando orçamentos - Gerenciando vendas diárias e coordenando com caixas

Gerente de serviços de quartos - =============== =====
O gerente do serviço de quarto é responsável por -

Selecionar, treinar, incentivar e avaliar todos os funcionários juniores - Garantir que os valores culturais e os padrões principais do departamento / estabelecimento de alimentos e bebidas sejam atendidos
Controlando as despesas de mão-de-obra com recursos humanos, orçamentos e agendamentos
Tratando as reclamações de hóspedes
Fornecendo pedidos especiais

Gerente de banquetes -==============

O gerente de banquetes é responsável pela




































vendas de alimentos e bebidas - Controlar louças, talheres, copos, roupas de cama e equipamentos - Tratamento de decorações e reclamações de clientes - Fornecer pedidos especiais - Compra de estoque necessário, seguindo os procedimentos de requisição adequados - Acompanhamento de cada função Recebendo comentários de clientes e enviá-lo para F & B Manager - Participar de reuniões departamentais - Planejamento e menu de preços - Treinamento, higiene e desenvolvimento de pessoal embaixo
Gerente de Bar - The Bar Manager é responsável por -

Prevendo o fluxo diário de clientes
Alocando o número certo de funcionários de acordo com o fluxo de clientes
Gerenciando e monitorando o inventário de barras de loja para bar - Acompanhando todos os tipos de vendas de bebidas - Alocando tarefas de limpeza e licitação

Supervisora ​​de segurança alimentar (FSS) - ============================ Supervisor de Segurança Alimentar é uma pessoa que é treinada para reconhecer e prevenir riscos associados ao manuseio de alimentos em um negócio de Serviços de A & B. Ele possui um certificado FSS que precisa ter no máximo cinco anos. Ele é requisitado em um negócio de serviços de alimentos e bebidas para poder treinar e supervisionar outros funcionários sobre práticas seguras de manipulação de alimentos.